En las últimas semanas os hemos hablado en diferentes ocasiones de los campeonatos de baristas que se iban celebrando por comunidades a lo largo del país, remitiendo a los ganadores en cada uno de estos certámenes a la gran final que será este X Campeonato Nacional de Baristas y de la cual os hablamos hoy ya que se están completando los finalistas que participarán en la Gran final de Octubre, en la cual pasarán los finalistas de los concursos autonómicos y provinciales de los cerca de 200 profesionales que participarán en todos ellos, donde se disputarán la hegemonía barista para conseguir el título de Mejor Barista de España.
Lo que se persigue con estas competiciones, de gran tradición en los países nórdicos y Norteamérica, es promover la cultura del café y poner en valor a la figura del ‘barista’, como auténtico experto en el conocimiento y preparación de la taza de café y bebidas especiales con este producto.
Asistiremos, tanto en la final como en las previas en las diferentes comunidades, a un certamen de gran vistosidad y atractivo, que levanta gran expectación entre profesionales y amantes de esta aromática bebida, que han sabido ver en estos espectáculos una gran fuente de conocimiento e inspiración.
Durante la competición los concursantes deben demostrar no sólo su habilidad a la hora de preparar los diferentes presentaciones de café, sino que tendrán que saber trasmitir los conocimientos que tengan acerca de este producto.
Todos ellos disponen de 15 minutos para poner a punto los equipos (máquina de café y molino) y accesorios necesarios y de 16 minutos más para preparar cuatro espressos, dos cappuccinos, dos bebidas de especialidad a base de café y otros dos maridajes con alcohol siendo la base siempre el espresso.
Al mismo tiempo, que preparan todas estas bebIdas, los baristas deben ir dando las oportunas explicaciones acerca de la procedencia, características y propiedades aromáticas del café que están elaborando.
Su actuación y conocimientos serán valorados por un juez líder, dos jueces sensoriales y dos jueces técnicos apoyados por dos jueces de Control que velarán por el buen desarrollo del campeonato.
Existen varias razones que explican el éxito de estos concursos tanto en nuestro país como fuera de nuestras fronteras destaca el hecho de que tanto el concepto y las bebidas que se presentan resultan altamente atractivos para el consumidor y además el resultado final supera en mucho en términos sensoriales, al típico espresso o café con leche a los que estamos acostumbrados.
Aquí os dejamos el enlace para que sepáis las fechas de celebración de los concursos en las diferentes comunidades autónomas.
