Maridar vino y queso te vuelve más sano y más inteligente según un reciente estudio
Maridar vino y queso te vuelve más sano y más inteligente según un reciente estudio. Cuando menos curioso. La Plataforma Global Dairy, Dairy Research Institute y el Dairy Australia (a pesar de que el documento dice que no participó en el diseño del estudio o la recolección de datos y análisis), empleando estudios anteriores y los datos que se encuentran en estos productos lácteos, encontraron el queso no aumenta el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares y que el vino tinto, con moderación, puede ayudar al corazón y el cerebro, según un estudio reciente publicado en la revista Frontiers in Nutrition
Estos resultados contradicen a otros de estudios anteriores (estudio sueco del 2014), donde el queso y otros productos lácteos como la leche y el yogur resultaban peligroso para la salud.
Pero para la Revista Europea de Epidemiología no hay aumento del riesgo de ataques cardíacos o derrames cerebrales el consumo de estos productos que, además se ve favorecido por el consumo moderado del vino en maridaje. La investigación mostró que diferentes alimentos tienen diversos beneficios a lo largo de la trayectoria digestivo, y el vino, en este caso, impide que las células mueren, y por lo tanto retrasar posibles enfermedades neurodegenerativas.
Si lo unimos al hecho de que los productos lácteos como los quesos, en este estudio, quedan fuera de los alimentos de riesgo tras un largo período de consumo, la conclusión es que maridar queso y vino, te hace más sano, porque reduce las enfermedades cardiovasculares y más inteligente, porque te impide la muerte neuronal y el envejecimiento de las conexiones nerviosas del cerebro.
