Hoy os dejamos una receta que hemos realizado hace muy poco por última vez y que hemos comprobado que, además de estar sabrosísima y ser muy sencilla, resulta económica, algo muy interesante en estos tiempos.
La hemos hecho con dos doradas ‘de ración’ para dos personas y con suerte, si pillas este pescado de oferta, por poco más de 7 euros tienes un manjar de plato.
Ingredientes:
- Dos doradas de ración
- Dos cebollas medianas
- Media docena de patatas medianas para asar
- Una cucharada de mantequilla
- 3 Dientes de ajo
- Un limón
- 4 Zanahorias
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
- Tomillo
- Pimienta en grano
- Un vaso de vino blanco
Como váis a ver, la dificultad de esta receta es mínima
Vamos a limpiar el pescado (si no nos lo han limpiado en la pescadería). Quitamos todas las escamas, podemos quitarle las tripas si queremos o bien dejárselas (nosotros se las dejamos). Si la dorada en gruesa, procederemos a hacerle unos cortes en los lomos para que se haga bien por dentro. En nuestro caso, al no ser muy grande, no se las hemos hecho.
Podemos poner el lecho de a fuente del horno con las cebollas y las doradas encima. Nosotros hemos preferido untar con un poco de mantequilla el suelo y ponerlas tal cual y repartir las patatas, las zanahorias y las cebollas a nuestro gusto para que todo el conjunto coja el sabor de la salsa.
