Las Bodegas Vidal Soblechero es una pequeña bodega familiar fundada en 1999, que cuenta con 42 hectáreas de viñedo en la mejor zona de la D.O. Rueda como es la zona de La Seca.
Además dispone de instalaciones adecuadas a su propósito fundamental: elaborar vinos blancos de gran calidad. Para ello, cuenta con trece depósitos de acero inoxidable, equipados con el sistema de camisas dobles, que permiten controlar la temperatura durante la fermentación; y un depósito isotérmico destinado a la maceración de la uva y la estabilización de los vinos. La bodega tiene capacidad para procesar 200.000 kilos de uva.
La Seca, situada en el centro de Rueda, el corazón de Castilla la Vieja, es la patria de Bodegas Vidal Soblechero. Hace pocos años la familia Vidal Soblechero tomó la decisión de llevar su profunda experiencia en viticultura a una nueva dimensión. Debía nacer una pequeña bodega, consciente de querer ser diferente de unas bodegas vecinas que codician por montones de botellas.
La familia Vidal Soblechero cuenta con una tradición de viticultura muy larga. Por eso no es de extrañar que la generación de hoy pueda recurrir un imponente número de cepas viejas.
En total hay plantadas 42 hectáreas de cepas, todos de ellas propiedad de la bodega para lograr el óptimo del control. En teoría con esta cantidad se podrían producir 400.000 kilos de uva, pero esto no reflectaría la filosofía de la familia. El rendimiento está limitado a 5.000 kilos o 3.500 litros por hectárea para las uvas blancas y a 4.000 kilos o 2.800 litros para las uvas tintas.
Casí todos los viñedos están situado dentro de la población La Seca y entre La Seca y Serrada. Los pagos más importantes son Pagos Varrastrojuelos, Pagos Valdechimoza y La Matea. Aquí se encuentra las mejoras parcelas de la variedad verdejo, entre ellas unas cepas de setenta años. Casí cada cepa fue conducido en el sistema de vaso. En unas viñas viejas hay solamente mil cepas por hectárea, sin embargo normalmente se plantan con una distancia entre ellas de 1,5 a 3 metros. El rendimiento máximo no supera los tres kilos por cepa.
Sus vinos:
Pagos de Villavendimia – Los Vinos de Terroir
Verdejo
Finca El Alto
Finca La Matea
Finca Buenavista
Finca Escribiente
Otras Variedades
Finca Varrastrojuelos
Finca El Jardín
Finca La Perdiz
Finca Las Sernas
Viña Clavidor y Villavendimia – Los Vinos Clásicos
Cepas Viejas
Verdejo
Tinto Joven
Tinta Fina
Tinta Fina -C-
Tinta Fina -S-
La Vanguardia
Sauvignon Blanc
Capricho – Rosado
Rosado Especial
