Hoy en recetas, una que nos encanta como es esta otra receta con pescado muy habitual en nuestra gastronomía popular y que siempre está buenísimo, y hoy con este acompañamiento como es el bonito con tomate y cebolla y pimientos de Padrón
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg. de bonito cortado a rodajas
- Pimientos de Padrón
- 2 cebollas grandes
- 4 tomates (maduros)
- Harina
- vino blanco
- tomillo
- laurel
- Aceite de oliva
- sal
Elaboración:
En una sartén sofreír la cebolla muy picada hasta que se ponga transparente. Añadir la harina (una cucharada de café). A continuación añadir los tomates pelados y cortados sin simiente, mezclándolos bien.
A continuación se echa el vino, la sal y las hierbas. Se deja todo unos 15 minutos para por último se añade el bonito, a fuego lento unos 10 minutos más.
Los pimientos de Padrón hacer los que queráis, ya que si no se echan en la receta, se comerán igualmente.
