Hoy vamos con una receta que nos parece bastante sencilla y muy asequible a todos los niveles de cocineros amateurs. Se trata de estos Filete de ternera con salsa de oporto y mostaza.
No solo es sencillo, sino que es sabroso y permite quedar como un excelente chef ante nuestros invitados.
Ingredientes:
- filete de ternera
- 4 cucharadas soperas de aceite
- 5 cucharadas soperas de vino de oporto
- 1 cucharada (de las de café) de mostaza
- sal
Con los dedos se unta un poco de aceite en las dos caras de los filetes y se dejan reposar así una ½ hora.
Se echa sal al filete, se fríen según guste a cada persona, un término medio de 3 minutos por un lado y 4 minutos por el otro. Se reservan en una fuente al calor.
En la sartén donde se han frito los filetes y con el jugo que han soltado al freírlos se pone el oporto y la mostaza. Se revuelve bien y se cuece un par de minutos. Se vierte esta salsa sobre cada filete y se sirve en seguida, acompañando con la guarnición que se quiera (verduras, puré de patatas, patatas fritas o rehogadas, etc.)
Nosotros le hemos puesto un poquito de queso encima del filete para aumentarle el sabor.
