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Maridando salmón y vinos

Maridando salmón y vinos 4

En nuestra sección de maridajes, hoy os dejamos este en especial porque ya sabéis que el salmón es uno de nuestros platos favoritos dentro de los pescados y que lo empleamos en muchas recetas, con muchos y variados acompañamientos y preparado de muy diversas formas. Por eso es un alimento que admite diferentes y muy variados maridajes y todos le pegan bien según como esté preparado.

Debemos de tener en cuenta que el salmón es un pescado graso y, dependiendo de como se haga esta grasa, ayudará o potenciará el uso de un tipo de vino u otro.

Lo habitual es maridarlo con vinos blancos con cuerpo (sobre lías o con paso por barrica) como un Chardonnay o un Viognier, entre los vinos de fuera y un blanco de Rioja o un Ribeiro por ejemplo entre los vinos españoles.

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