Muy socorridos en cualquier momento y ocasión y que resultan de fácil elaboración. El sandwich de pollo es además muy español.
Ingredientes:
- 8 rebanadas de pan de molde
- 4 hojas de lechuga iceberg
- 2 remolachas de las cocidas y envasadas
- 1 pechuga de pollo asado y pelado (se puede escoger otro tipo de pollo si os gusta más)
- 80 gr de mayonesa light preferiblemente
- 2 tomates maduros
- 4 lonchas de bacon
- 50 gr de mantequilla ligera.
Elaboración:
Eliminar la corteza del bacon y calentarlo en una sartén sin aceite hasta que se tueste.
Untar una cara de la tostada con mantequilla. Colocar a continuación 4 rebanadas con la cara engrasada para arriba y comenzar a ponerle primero la lechuga, asegundo el pollo cortado en lonchas finas. Extender a continuación un poco de mayonesa y repartir el tomate cortado en rodajas así como la remolacha y el bacon.
Cubrir con cuatro rebanadas más de pan, colocando la cara untada de mantequilla hacia abajo. Para su presentación recomendamos cortarlos a la mitad y servirlos sujetos con palillos.
Los sandwich de pollo sueles ser una especialidad de comida rápida con lo cual seguro que os valen para salir de algún apuro en cualquier momento.