Sandwich de pollo

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Muy socorridos en cualquier momento y ocasión y que resultan de fácil elaboración. El sandwich de pollo es además muy español.

Ingredientes:

8 rebanadas de pan de molde
4 hojas de lechuga iceberg
2 remolachas de las cocidas y envasadas
1 pechuga de pollo asado y pelado (se puede escoger otro tipo de pollo si os gusta más)
80 gr de mayonesa light preferiblemente
2 tomates maduros
4 lonchas de bacon
50 gr de mantequilla ligera.

Elaboración:

Eliminar la corteza del bacon y calentarlo en una sartén sin aceite hasta que se tueste.

Untar una cara de la tostada con mantequilla. Colocar a continuación 4 rebanadas con la cara engrasada para arriba y comenzar a ponerle primero la lechuga, asegundo el pollo cortado en lonchas finas. Extender a continuación un poco de mayonesa y repartir el tomate cortado en rodajas así como la remolacha y el bacon.

Cubrir con cuatro rebanadas más de pan, colocando la cara untada de mantequilla hacia abajo. Para su presentación recomendamos cortarlos a la mitad y servirlos sujetos con palillos.

Los sandwich de pollo sueles ser una especialidad de comida rápida con lo cual seguro que os valen para salir de algún apuro en cualquier momento.

Recetum