Etiqueta: Carne
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Consejos para hacer nuestra carne a la parrilla
Consejos para hacer nuestra carne a la parrilla Aunque estamos ya con el otoño de lleno, el tiempo la verdad es que acompaña aun. Con lo cual para aquellos que aun tengáis ganas de saborear y disfrutar de una buena parrilla, os dejamos hoy los Consejos para hacer nuestra carne a la parrilla que hemos encontrado […]
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Cómo ablandar, cortar y elaborar la carne
Llega el verano y la época de la carne y las barbacoas está encima.. Así como anteriormente hemos hablado en este magazine de formas de conservar la carne, como por ejemplo el adobo, o de los diferentes puntos de preparación de la carne, hoy vamos a hablar de las formas que hay para ablandarla para […]
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Lengua estofada con patatas fritas
Hoy os dejamos una receta sencilla y exquisita, aunque reconocemos que para muchos algo aprensiva al tratarse de la lengua, en este caso de ternera, estofada, Es una de las partes del cuerpo que posee una textura más diferenciada y, a quién le gusta, como es nuestro caso, le encanta. Por contra, a quién no […]
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Pechuga de pollo al horno con ensalada caprese
Hoy os dejamos una receta de cena bien facilita y bien rica, además de ser económica y muy saludable. Se trata de esta receta de Pechuga de pollo al horno con ensalada caprese. Tener en cuenta que hablamos de una receta de cena, con lo cual no es cuestión de echar una pechuga de medio kilo […]
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Salteado de lomo macerado con patatas fritas
Hoy es sábado, y aunque ya estamos en operación de depurar excesos, un pequeño homenaje nos lo merecemos seguro. Y hemos escogido para ello esta receta de Salteado de lomo macerado con patatas fritas. Muy similar a la receta con la que hacemos nosotros ‘raxo con patatas’ y que es una auténtica delicia para los amantes […]
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Lomo de cerdo sobre lecho de pimientos al coñac
Lomo de cerdo sobre lecho de pimientos al coñac, es la receta que os traemos hoy y que aun estáis a tiempo de probar en estas fiestas navideñas. Pude hacerse esta receta con otro tipo de carne o con otras partes del cerdo o de otros animales, aunque para nuestro gusto, el lomo de cerdo […]
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Solomillo a la plancha con coliflor en ali-oli de coliflor
Otra receta la mar de sencilla y agradecida, como es lo habitual con el solomillo de cerdo, ingrediente que usamos muy a menudo dentro de las carnes. Solomillo a la plancha con coliflor en ali-oli de coliflor, solo tiene una dificultad que es hacer lo que nosotros denominamos como ali-oli de coliflor, la salsa que ponemos […]
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Ternera guisada con verduras en salsa de godello
Hoy os traemos una de nuestras últimas probaturas en la cocina. Ternera guisada con verduras en salsa de godello. Y es que acostumbrados a las reducciones de vino tinto para las carrilleras, hoy toca el turno a una reducción con vino blanco, en este caso con godello. Escogemos este vino porque posee un dulzor en […]