Etiqueta: cocina gallega

  • Lacón con Grelos

    Lacón con Grelos

    Lacón con Grelos, un clásico en este magazine. Si buscáis en nuestro buscador o bien en nuestra sección de recetas, encontraréis 4 o 5 formas distintas de realizar esta receta típica de la gastronomía gallega, dependiendo cada una de la zona de Galicia en la que se haga. Hoy os vamos a dejar esta nueva […]

  • Raxo con patatas

    Raxo con patatas

    Raxo con patatas, os dejamos el nombre del plato como lo podréis encontrar en cualquier carta de restaurante o tabla de pinchos de bar, es un clásico dentro de la gastronomía de la carne en Galicia. En muchos sitios de España se llama Rajo con patatas, pero en Galicia adquiere una diferenciación porque se hace […]

  • Callos a la gallega

    Callos a la gallega

    Hoy vamos a poner una receta que me manda mi amigo Nani, de Marisquitos Gallegos, pero como los que se hacen de toda la vida ya que es una receta de su tía abuela, como se hace en las aldeas gallegas. Ya veís en la foto que nosotros hemos hecho una cantidad importante, ya que con […]

  • Tarta de queso (do país)

    Tarta de queso (do país)

    Hoy voy a poner una exquisita receta de las de toda la vida de la cocina galega, en este caso de postre, como es la tarta de queso, que en Galicia se diría, Tarta de queso do país por aquello de que se hace con queso galego. Me la manda mi amigo Nani, de Marisquitos […]

  • Gastromascope: Petiscos, 3 recetas de cocina gallega a la nouvelle cuisine

    Nuestros amigos Kike Piñeiro y Eloy Cancela Villar, ambos dos estupendos chefs miembros del proyecto Sabor a vida, el que recomendamos encarecidamente, nos traen otra muestra de ‘Gastromascope‘ donde vais a ver como realizan tres platos que no es que sean exquisiteces, es que os van a dejar temblando. Zamburiñas de Rianxo con Vinagreta de Ceboliña […]