Una variante de la cena que os propusimos ayer, es esta que se puede servir como entrante o incluso como un primero ahora en verano. Se trata de la receta de Tomates con mozzarella gratinados al horno que es extremadamente sencilla y muy rica, con lo cual sin duda que os animaréis a hacerla.
Los ingredientes son pocos y ya os los imagináis:
- tomates
- queso mozzarella fresco
- aceitunas con sabor a anchoa
- orégano
- aceite
- vinagre
- sal
Lo primero de todo es coger nuestros tomates (tantos como comensales veáis o los necesarios para cubrir la fuente de horno que vayáis a emplear) y se cortan en rodajas.
Lo mismo hacemos con el queso mozzarella, cortamos en rodajas y las vamos colocando en nuestra fuente de horno de forma alterna.
Ponemos salteadas las aceitunas.
En un recipiente pequeño echamos el aceite, el vinagre y el orégano, mezclamos bien y echamos una pizca de sal. Esa mezcla es la que pondremos por encima de todas las rodajas de la fuente.
Precalentamos el horno a 150º y lo metemos hasta que veamos que el queso se funde.
