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Tortellini de queso a la carbonara

Tortellini

Hoy traemos otra de esas recetas de pasta que nos gustan mucho y que no son macarrones o espaguetis, lo más socorrido. Se trata de esta receta de Tortellini de queso a la carbonara.

Optamos hoy por que la pasta la compramos, no la hacemos en casa, ya que queremos que esta receta sea de las que se hace en poco tiempo y que nos quede rica, nada del estilo de comida rápida.

Ingredientes:

  • 500 gramos de Tortellini rellenos de queso
  • 250 gramos de bacon
  • 200 gramos de nata líquida
  • 5 huevos, solo las yemas
  • queso rallado, Emmental
  • una cucharada de mantequilla
  • sal
  • pimienta blanca

Primero hacemos la pasta siguiendo instrucciones del fabricante que nos pone en el envase. Se escurren y se pasan por el grifo en agua fría. Nosotros siempre hacemos ese truco con toda la pasta.

En una sartén echamos la mantequilla y ponemos el bacon en pequeñas tiras o si os gusta más, en taquitos. Echamos las yemas de huevo en las que troceamos el queso y revolvemos todo. Probamos y salpimentamos al gusto. Cuando comience a quedar densa, añadimos los tortellini y revolvemos hasta que se queden como crema.

 

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