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Bacalao en salsa de albariño y con una guarnición de patatitas fritas en cuadraditos. ¿Qué os parece la propuesta? Esperamos que os guste y os animéis a realizarla por que es sumamente sencilla y rica. El bacalao es además uno de los pescados más agradecidos y con esta salsita, ni os contamos. Vamos con los …
2 kg. de espinacas,500 gr. de bacalao,1 cebolla mediana (50 gr.), 5 cucharadas soperas de aceite, 50 gr. de queso gruyère rallado, 20 gr. de mantequilla. Bechamel:1½ cucharada sopera de harina,25 gr. de mantequilla, 2 cucharadas de aceite fino, ½ litro de leche fría, sal. Primero de todo es tener un par de día el …
Una receta de cocina de vigilia de Semana Santa, Bacalao al ajoarriero, pero que vale para cualquier época del año. Ingredientes para 6 personas: ½ kg. de bacalao más bien grueso y con la piel tirando a clara,1 vaso (de los de agua) de aceite,2 cucharadas soperas de aceite (para freír el pimiento), 1 cebolla grande …
Seguimos con recetas de espárrago, que nos encantan, y están en la mejor época ahora. Hoy esta receta fácil de espárrragos con bacalao al pil-pil. 600 g de lomos de bacalao, aunque valen de otra partee si tienen cierto tamaño 3 dl de aceite de oliva 8 dientes de ajo 2 guindillas 1 ramita de perejil Lavar …
Otra receta muy nuestra que nunca falla es esta que os dejamos hoy, Bacalao con pimientos y salsa de tomate. Primero indicamos como desalar el bacalao: Se escogen los trozos de bacalao que sean bien blancos y con la piel oscura. Que no sean muy gruesos. Se ponen en agua fría unas 12 horas, cambiándoles el …
Se conocen las empanadas en Galicia desde la época de los visigodos en el siglo VII donde se decretan normas para su elaboración. La empanada era comida idónea para viajeros, por ser una preparación ya tapada y permitiendo evitar el contacto del interior con el polvo de los caminos. Las empanadas gallegas aparecen ya talladas ensiglo XII en el Pórtico de la Gloria de Santiago de …
Desde el fin de semana pasado y hasta este próximo domingo tenemos plan los amantes del pescado y, en concreto del bacalao, en esta cita, las XVI Jornadas del Bacalao Torrelavega. En esta ocasión nos encontraremos con 11 restaurantes que ofrecerán menús en el que el bacalao será el protagonista. Pero a diferencia de ediciones anteriores, …
Hoy escogemos este potaje denominado ‘Potaje de Cuaresma‘ típico para esta época del año con base de pescado, concretamente bacalao. Históricamente se considera al período de la cuaresma como los cuarenta días posteriores a los carnavales con lo cual los excesos de la carne en estas fechas serán conservados con cocinas de vigilia, y surgió …