RECETUM Noticias de vinos y gastronomía

¿Cómo catar un queso?

¿Cómo catar un queso? Si queremos catar un queso  debemos de usar todos los sentidos  para evaluar las distintas variables: vista, textura y conjunto olfato-gustativo. Vista-Aspecto Mediante la vista percibimos ciertas características: color, corteza...

Día Mundial de la Tapa 2018

Día Mundial de la Tapa 2018 Día Mundial de la Tapa 2018,  la quinta edición del “Día Mundial de la Tapa”. El 21 de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa, una de las...

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Cómo conservar el queso

Cómo conservar el queso La conservación del queso es muy importante si queremos degustarlo en las condiciones más óptimas. Hoy os dejamos unos pequeños consejos sobre cómo conservar el queso: Temperatura: Los quesos de pasta blanda...